焼酎、諌早・福岡のグルメ


by ashisahaya
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汚染米

最近、このニュースばかりですが、本当に腹立たしい。

お酒は実際飲まなくてはならないものではなく嗜好品ですが、

酒飲みにしてはなくてはならないものです。

その安全が脅かされているってのがむかつく。

食用として転売した企業が悪いのはもちろんだが、国の管理も悪い。

買ってくれるところがないので、買った企業に対して管理が甘かったとしか。。。

大体、工業用糊には米を材料にすることはほとんどないとのこと。。。

国の説明が怪しすぎる。

事件発覚後のインタビューでは「健康上問題がなかったからジタバタしてない」という暴言。

あきれる。

食の安全が保障されない今日

やはり自給自足しかないのか。。。



しかし、焼酎はやめられない。

焼酎の蔵元さんにはがんばっていただきたいです。

私は応援します。

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アッシュ・いさはや

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# by ashisahaya | 2008-09-13 06:53 | myblog

ジョギング

9月14日に諫早ミニトライアスロンがあるので

久しぶりの練習。

練習っていっても、近所を走る程度。

今日は結構調子良かった。

本番も調子よく走れればいいな。

3kmちょっとだからスピード重視で走りたい。

今日の晩酌は昨日と同じ宝山 白豊今日はお湯割りで。
お湯割りだとちょっとまろやかになって変質具合がごまかせる。

残りはお湯割りで飲もう☆

アッシュ・いさはや

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# by ashisahaya | 2008-09-03 22:25 | myblog

宝山 白豊

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西酒造、鹿児島県日置郡
芋(白豊)、米麹、34度
無濾過、無調整原酒
常圧単式蒸留

一時期、とても好きだった焼酎。
いろいろな焼酎に手を出していたため
1升瓶はなかなか空かず。。。
まだ残っている。
めちゃくちゃ久しぶりに飲んでみた。

かなり変質している。
ロックで飲んだが異常に甘い。
その後に渋みがくる。

やはり早く飲むのが一番だ。
最近の焼酎は比較的早く飲んでしまっている。

古い焼酎がどんどん古くなってしまう(T_T)
整理して飲まなくては。

アッシュ・いさはや

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# by ashisahaya | 2008-09-02 22:46 | 焼酎
友人宅での飲み会。

今回は格安飲み会にしました。

焼酎は阿久根、極の赤、六超原酒

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阿久根
鹿児島酒造 鹿児島県鹿児島市
コガネセンガン、S型麹、25度

S型麹!?白麹と黒麹から作られたとのことだが。。。
勉強せねばww
独特の味、甘さがあっておいしい。
クセの感じが 【御幣】【正春ゴールド】なんかに似てるかな~

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極の赤
さつま無双、鹿児島県鹿児島市
紅さつま、白麹、25度

紅さつまの甘さはあるが、アルコール感があり若干舌がぴりぴりする。
紅芋のやさしい感じを想像しながら飲むととてもきつく感じるパワフルな焼酎。

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鶴齢の梅酒 純米吟醸仕込み
青木酒造、新潟県南魚沼市
清酒、梅、糖類、エキス分23%
9度以上10度未満

氷砂糖の使用量を極力抑えたということでとてもさらさらした梅酒。
とても上品な舌さわり。
べたつき感がないので生で飲んでもよい。
氷を少なめにしたロックで味を変えないで飲みたい。

サンマの刺身、鶏さし、ケンチキ、サラダ、おにぎりetc
料理の量には満足!!腹いっぱいになりました。

飲み物さえ選べば家飲みはリーズナブルでGOOD!!
定期的にやりそうな予感☆

アッシュ・いさはや

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# by ashisahaya | 2008-08-24 09:09 | myblog

五島牛

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盆と正月の定番になった【五島牛】賞味会?

まあ盆は今回が初めてですが。。。

ステーキのようなカルビがめちゃめちゃうまかった!!

厚いけどやわらかい☆

とてもいい肉だけどお店で食べるよりもだいぶお得だしうまい!!

これからも定番になりそうです。
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お酒はビール、酎ハイ、焼酎。

焼酎は【黒財宝】
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本坊酒造、鹿児島県鹿児島市
さつまいも、米麹(黒麹)、25度

以前、ロックで飲んだときはちょっと飲みにくいなと感じてお湯割りにした。
今回はお湯割り。
芋の香りが出て飲める。

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# by ashisahaya | 2008-08-17 09:08 |

櫻井 黒

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櫻井酒造、鹿児島県南さつま市金峰町
さつまいも(黄金千貫)、米麹(黒麹)、25度

金峰櫻井以来久しぶりの櫻井
金峰櫻井は芋の香りがとても強く私好みの味。
黒麹にも期待が持てる。

最初は生で。
とても飲みやすい。黒麹らしく甘く香ばしい。
アルコール感がほとんどなくすいすい飲める。

次はロックで。
思ったよりも味が抑えられない。
少し渋みが出る。

最後にお湯割り。
甘い香りが引き立つ。長く飲むにはやはりお湯。

あまり手に入らないので定番にはならないが、飲み続けたい焼酎である。

アッシュ・いさはや

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# by ashisahaya | 2008-08-11 22:24 | 焼酎

赤江

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落合酒造場、宮崎県宮崎市
芋(紫優)、米麹、25度

真紅なもろみが
       華やか・・・・・

麹は国内産米による白麹、減農薬、緑肥栽
培の宮崎県産芋(紫優)を使用し、伝承の
三石甕仕込み・単式蒸留器による常圧蒸留。
濾過をしていませんので温度の変化により
白い結晶が現われることがありますが、焼酎
に含まれる高級脂肪酸等の結晶ですので、
安心してお召し上がりください。

■ストレート・ロック・水割・お湯割り等お好みでお召し上がりください。
(ラベルより)

以前、諫早で一度飲んだことがあったがそれ以来見つけることができなかった。
ムラサキマサリの焼酎と言えば赤霧島だが
私は【赤江】の方がよりやさしくて好き。
ポリフェノールが多い芋なのでワインの変わりに飲むのもいいかも。
生、ロックがオススメかな~
味の感じからお湯割りは試してないが
甘い香りと味が引き立つのかもしれない。

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# by ashisahaya | 2008-07-30 22:16 | 焼酎

Satsuma Story

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霧島横川酒造、鹿児島県霧島市横川町
さつまいも、米麹、25度
単式蒸留焼酎、甕壺仕込み

友人から送っていただき、約1年ぶりに飲む。

生:結構パワフルな味で原酒を思わせるような味。
ロック:すぐに飲まないと氷が溶けてしまうと味が閉じ込められてしまう。
お湯割り:甘味がめちゃくちゃ際立つ。オススメはお湯割り。

化粧箱と瓶の爽やかさとしっかりとした芋の味のギャップが魅力。
女性でもお湯割りを飲んで欲しい焼酎。

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# by ashisahaya | 2008-07-29 21:46 | 焼酎

青潮

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祁答院(けどういん)蒸留所、鹿児島県薩摩川内市
さつまいも(黄金千貫)・米こうじ(黒麹)、25%

西酒造場より引き継いだブランド
以前飲んだときの印象はあまり覚えていない。

久しぶりに見つけたので購入。

生で飲んでみるとめちゃめちゃ飲みやすい。
アルコール感がほとんどない。

お湯にしてもしっかりとした味。
黒麹にしては香ばしい感じはしない。

飲みやすいのですごいペースで飲んでしまった。
リピート候補のひとつだ。

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# by ashisahaya | 2008-07-08 22:52 | 焼酎

おおいし

もつ鍋の【おおいし】に行ってきました。

美野島にあって博多駅からタクシーで10分かからないくらい。

店にいってみると大きな座敷にテーブルがたくさん並べてある。

【やまなか】ののれん分けの店なのでそういうスタイルは似ていた。

一番人気のみそ味から注文!!5人で4人前にした。
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めっちゃうまそう!

やまなかほど味噌の味が濃くなくて私好み。

スープだけ飲むとちょっと濃いかなって感じ。

あっという間に食べてしまってもつだけ2人前追加した。
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結構、追加のもつの量は結構多い。これはお得。

3人前を頼んでもつの追加がいいかもしれない。

そのあと、しょうゆ味を注文。
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うーん、しょうゆうまい!!

にんにくがかなり効いてて最高。

やっぱりしょうゆ味が好きだな!!

おなかいっぱいだったけどまたペロリと食べちゃいました。

〆はお決まりのちゃんぽん

味噌味でもしょうゆ味でも食べれるです。

最初に食べた味噌味の鍋を取り置きしておけるんです。

このシステムはどこでもできるのかな?

2種類の味を食べたのは初めてだったから。。。

味噌味のちゃんぽんもしょうゆ味のちゃんぽんもうまい!

濃い味噌味が麺にからんで絶妙。

しょうゆ味はややあっさり鍋を大目に食べた後は

しょうゆ味のほうがいいかな~
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とにかく満足しました。

他にも行きたいもつ鍋屋がいっぱいあるので試してみます。

暑い夏だけど夏バテ防止に食べよっかな。

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# by ashisahaya | 2008-07-06 21:50 | お店紹介